مونوسوډیم فاسفیت

ملکیتونه

سپین پوډر یا دانه دار؛ نسبي کثافت ۱.۸۶ ګرامه/سانتي متره؛ په اوبو کې حل کېدونکی او په ایتانول کې نه حل کېدونکی؛ که چیرې د هغې آبي محلول د غیر عضوي اسید سره یوځای تودوخه شي، نو دا به په فاسفوریک اسید کې هایدرولیز شي؛ دا هایګروسکوپیک دی، او کله چې رطوبت جذب کړي، نو دا به د هیکسا هایډریټ سره په محصول بدل شي؛ که چیرې دا د ۲۲۰ درجو څخه پورته تودوخه کې تودوخه شي، نو دا به په سوډیم میټا فاسفیټ کې تجزیه شي.

غوښتنلیک

د خمیر کولو اجنټ په توګه دا د تخمر سرعت کنټرولولو لپاره په پخو شویو خواړو کې کارول کیږي؛ کله چې په فوري نوډلونو کې کارول کیږي، دا کولی شي د بیا هایدریشن وخت لنډ کړي او د نوډلونو د چپکیدو او ګنډلو مخه ونیسي؛ کله چې په کریکرونو یا کیکونو کې کارول کیږي، دا کولی شي د تخمر وخت لنډ کړي، ماتیدل کم کړي، سوري ځای په ښه ترتیب کې کړي او له همدې امله د شیلف ژوند اوږد کړي.